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CONOSCI ROSOLINI
Ricerca storica e fotografica a cura del prof. Piero MELI

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COSA MANGIARE

Rosolini e i suoi sapori

Breve ricettario rosolinese

Per gli appassionati di gastronomia proponiamo alcune ricette della cucina rosolinese, con ingredienti facilmente reperibili e molto semplici da realizzare, ma dai sapori sorprendenti per un sicuro successo a tavola.

Antipasti
Pani cunzatu
Scacci e nfigghiulati

Primi piatti
Suppa ri ciciri alla rrusalinara
Pasta ri casa
Pasta che sciurietti
Pasta a carrittera

Secondi piatti
U jaddu o a jaddina cina
Cuosti ri maiali nfurnati

Contorni
A capunata
Milinciana arrustuta

Dolci
A mustata
Gelo di limone

Conserve
Carciuòfili sutt’uogghiu
Sciroppo di limone

 

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