COSA
VISITARE
TURISMO
NEL COMPRENSORIO
ITINERARIO
STORICO NATURALISTICO
Cava
dei Servi e Cava Paradiso
Il
Visitatore che arriva a Rosolini può spaziare tra itinerari di
notevole interesse naturalistico e archeologico. Da Cava
dei Servi, solcata dal torrente Tellesimo, con tombe del
XII-XI sec. a.C., a Cava
Paradiso rigogliosa di platani, pioppi, salici bianchi
che crescono tra le infinite cascatelle d' acqua del torrente Parainito;
angolo
incontaminato di rara bellezza naturalistica che ben merita l' appellativo
"Paradiso". Itinerari, questi, che fan da cornice ad una cultura
contadina che si evidenzia dalle numerose masserie
dove è possibile gustare quella buone e tradizionale ricotta
nelle "cavagne" (arcaici contenitori di canne chiuse con foglie
di asfodeli) e i saporiti formaggi
dell' altopiano modicano. Inoltre la cucina rosolinese, con i suoi piatti
tipici, si fa molto apprezzare ridandoci genuini sapori.
